Szybkie, łatwe i tanie risotto

Witajcie :)

Wakacje dobiegają końca, a przede mną czas na szybkie prace kuchenne, szybkie dania -
 niewymagające, ale też takie, które zadowolą wszystkie gusta i smaki domowników.

Dlatego też dzisiaj chciałam się z Wami podzielić moim ulubionym przepisem na smaczny obiad.

To znane wszystkim pod różnymi wersjami - risotto,
czyli najpopularniejsza potrawa północnej kuchni włoskiej.

Jest tanie, szybkie i pożywne!

Wypróbowałam różne wersje, ale ta wyjątkowo przypadła mi do gustu.

Pomysł zaczerpnięty z Internetu - oczywiście delikatnie przeze mnie zmodyfikowany.
Mam taką skrytą nadzieję, że ta propozycja przyda się także moim "kurczaczkom,
 które już powolutku wyfruwają z kurnika"...

Składniki:

• biała cebula - 1 szt.
• 2 łyżki oliwy
• 2 piersi z kurczaka
• przyprawa do kurczaka 
• ryż arborio - 200 g
• ok. 3 szklanki wody
• bulionetka drobiowa

•   mrożona mieszanka warzywna wg upodobań
• zioła prowansalskie
•  masło - 1 duża łyżka
• śmietana - 4 łyżki
• starty żółty ser

 

Wykonanie: 

1. Cebulę drobno posiekaj, dodaj 1 łyżkę oliwy i podsmaż wraz z surowym ryżem przez 1 minutę.  

2. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dodaj pozostałą oliwę, wymieszaj z przyprawą do kurczaka,
 a następnie obsmaż na innej patelni.

3. Do podsmażonego ryżu wlej ok. 1,5 szkl. wody oraz włóż drobiową bulionetkę. 
Duś całość około 12 minut od czasu do czasu mieszając i dolewając wodę.

4. Następnie dodaj mieszankę warzyw, kurczaka, zioła prowansalskie oraz pozostałą wodę 
i duś kolejne 6 minut.

5. Pod koniec duszenia dodaj masło i śmietanę pamiętając, żeby energicznie mieszać.

 6. Po dodaniu startego sera odstaw z ognia na kilka minut, ale przykryj pokrywą - 
wtedy ser ładnie zmieni konsystencję. 

7. Podawaj od razu nabierając wszystkie składniki wielką łyżką.
Smacznego !!!
 

Jestem ciekawa czy znacie tę wersję risotto, 
czy lubicie kuchnię włoską i od czasu do czasu przygotowujecie tego typu posiłki.


Na koniec bardzo dziękuję wszystkim za odwiedziny i komentarze w poprzednim poście :)))
I chociaż z powodu braku czasu nie odpisywałam każdemu z osobna 
to wszystkie Wasze wypowiedzi czytałam dokładnie i z dużym zainteresowaniem.
Nie ukrywam, że sprawiają mi one dużo radości i motywują do dalszego pisania.
  

Pozdrawiam wszystkich bardzo, bardzo gorąco życząc udanej końcówki lata :)))